Масленица в Украине: традиции и рецепты

Опубликовано 13 Март 2024 в 10:00

Блог Дети в городе Киев >  Обзорные статьи >  Масленица в Украине: традиции и рецепты

Photo: Freepik

Масленицу в Украине празднуют за семь дней до начала Великого поста. В этом году празднование выпадает на 11-17 марта. Этот праздник в Украине имеет еще такие названия, как Сирна неділя, Сиропуст, Колодій, Бабське свято. С давних времен этот праздник связывают с проводами зимы. Каждый год дата празднования Масленицы меняется, однако обычаи остаются неизменными.

«Дети в городе» собрали интересные факты о Масленице и узнавали, какие блюда следует приготовить на этой неделе.

Немного истории

Впервые Масленица упоминается еще в дохристианскую эпоху, но даже после принятия христианства этот праздник продолжили праздновать, а традиции почти не изменились. Неделя празднования буквально была расписана по дням, включая в себя день с играми, массовые гуляния до утра, хождение по гостям, вечерницы и богатые застолья.

Интересно, что привычное для многих название «Масленица» – это русизм, ведь украинское название «Масниця» происходит от традиции на этот праздник есть «масні» блюда: масло, сыр, сметану. Во время праздника хозяйки готовили вареники, запеканки и блины. Традиция выпекать блинчики в большей степени была внедрена в Украине в 60-х годах, когда советская власть пыталась нивелировать собственную культуру этносов.

Колодий

Довольно интересная и необычная традиция на Масленицу – это рождение Колодия. В первый день он рождался. «Рождением» занимались исключительно замужние женщины, после чего колодку (полено) украшали лентами. После этого незамужние девушки привязывали украшенные колодки к ноге парня. В каждой деревне были свои традиции рождения Колодия.

Более подробно об этой традиции и о праздничных блюдах можно посмотреть в видео:

Video: Евгений Клопотенко

Стоит отметить, что во время Масленицы женщины в Украине выполняли доминирующую роль. Именно они являлись инициаторами празднований и веселья.

Что приготовить на Масленицу

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко предлагает помимо привычных тоненьких блинов попробовать на Масленицу приготовить аутентичные украинские блины на кефире, которые получаются пухлыми и толстенькими. Следует также попробовать гречаники – блины из гречневой муки.

Блинчики на кефире

Вам понадобится:

• 650 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 200 г муки
• ½ ч. л. ложки соды
• 5 ст. л. масла

Тщательно перемешайте все ингредиенты, последним добавьте растительное масло. Жарьте блины на сковороде до золотистой корочки.

Больше рецептов найдете в этом видео:

Video: Евгений Клопотенко

Еще больше рецептов ищите в нашей статье: Рецепты блинов: топ-7 самых вкусных блинов к Масленице

Куда пойти на Масленицу

Круг Свароже. Колодий

Photo: Маркет-молл Даринок

16-17 марта – Круг Свароже. Колодий от Арт-завод Платформа и Маркет-молла Даринок

Это красивая многовековая традиция собираться в кругу семьи и друзей, чтобы вместе почувствовать магию весенней перезагрузки и начать новый цикл жизни.

Звук трембита, пылающий Круг Свароже, шоу барабанов, боевой гопак, эхо молотов кузнецов, искры из-под копыт лошадей, силовые и акробатические трюки, этновыступления артистов, а также много блинов – куда же без них!

Итак, приглашаем вместе погрузиться в таинственную атмосферу древних традиций и сжечь символ зимы, чтобы оставить все старое позади. Момент, когда силы стихий переплетаются с мифическими существами, а весенний ветер приносит наши надежды и мечты.

В программе:

• Зажигательные выступления Юля Юрина - программа "Гвара", NAZVA, Zapal band, ЯРРА, DOOX, G-ART, Rohata Zhaba и диджей-сеты с этническими композициями от ANNA ALOKA.
• Шоу театра огня «Ясное солнце»: «Горящее колесо», «Огненный лабиринт» и «Сожжение Марены» – дань древней традиции чествования животворного огня.
• Впечатляющее шоу на литаврах, силовое акробатическое шоу, боевой гопак.
• Традиционное конное шоу с саблями и копьями.
• Интерактивное представление на мечах и интерактивная локация средневекового боя.
• Мастер-классы по чеканке металла, гончарству, кузнечному искусству и изготовлению традиционных народных оберегов.
• Для самых храбрых – ярмарочный столб с подарками.
• Площадка угощений.
• Более 20 развлекательных площадок для детей.

Будем ждать вас 16-17 марта по адресу:

• ул. Якова Гнездовского, 1А.

Масленица на ВДНХ

16 и 17 марта на ВДНХ состоится «Масленица» – завершающее событие «Зимней Страны».

«Зимняя Страна» на ВДНХ в Киеве традиционно завершится двухдневной «Масленицей». В этом году праздничные выходные приходятся на 16 и 17 марта. Событие будет базироваться на украинских традициях: гости смогут послушать веснушки, увидеть воспроизведение обрядов, отведать блюда национальной кухни и принять участие в тематических мастер-классах.

Специально в «Масленицу» территорию комплекса украсят традиционными для украинской культуры декорациями из сена. Будут дополнять их разноцветные ленты, символизирующие наступление весны.

На центральной площади разместится небольшая сцена, где в течение двух дней пройдут выступления народных групп и коллективов. Каждый час с 12:00 до 18:00 здесь будут показывать спектакль «Ой на Масленицу!», который будет рассказывать об истории праздника и познакомит гостей с присущими ему традициями и обрядами. В субботу, 16 марта, на мероприятии выступят народный фольклорный ансамбль «Громица», группы «Шумя» и «ДваТри». В воскресенье, 17 марта, состоятся выступления групп «ГуляйГород», SoloMia и детского фольклорного ансамбля «Зернышко».

Еще одно яркое дополнение «Масленицы» на ВДНХ – ходулисты, которые в течение двух дней будут встречать гостей. А кульминацией традиционно станет огненное шоу со сжиганием чучела зимы в финале. Наши предки в этот день следили за облаками.

Все активности будут проходить на центральной площади Экспоцентра. Там же разместится бар вареников, а также фуд-корт с огромным разнообразием блюд от бограча до гриля. Рядом будет работать зона мастер-классов.

Колодий в этнографическом комплексе "Українське село"

Photo: "Українське село"

Этнографический комплекс "Украинское село" – это одна из немногих площадок, где проходит настоящий украинский праздник Колодия в завершение масличной недели.

Сегодня как никогда стоит знать, погружаться и еще больше углубляться в свои родные украинские традиции так, чтобы дрожь пробирали, вслушаться в каждое слово песен, чтобы почувствовать душу нашей нации, топать украинскую землю в народных танках, чтобы почувствовать ее силу, играть народные игры вместе со своими детьми, чтобы передать им любовь к своему народу. Вот такова цель мероприятий по народному календарю в Этнографическом комплексе «Украинское село».

Приглашаем к нам на гости! Украинская молодежь из когорты фольклористов и этнографов готовит для вас прекрасное мероприятие под открытым небом, на центральной музейной поляне.

Обрядовые празднования Колодия в «Украинском селе» состоятся: 16 и 17 марта 2024 г. 13:00-15:00

В программе мероприятия:

•     Игры на лужайке вместе с гостями, «пеленание колодки”;
•     Совместное распевание весенних песен, обрядовые действа;
•     Танцы и игры, народные забавы для детей и взрослых,
•     Прицепление колодки холостым;
•     Сожжение соломенного чучела – символа зимы.

В течение дня:

•     Мастер-классы по традиционным народным промыслам;
•     Экскурсионное обслуживание в музее и тропических теплицах (по предварительному бронированию);
•     Продажа изделий народного промысла в музейном магазине;
•     Работает минизоопарк;
•     Вас ждут теплые залы и вкусные блюда украинской кухни.

Под открытым небом будут готовиться вареники, блинчики, казацкий кулеш, шашлык, горячие напитки, глинтвейн в котле и другие блюда;

Парково-мангальная зона (по предварительному бронированию).

Территория комплекса открыта для гостей с 10.00;

Вход на территорию комплекса, созерцание и участие в народных забавах – бесплатно!

Ради вашей безопасности на территории музея есть укрытие.

Масленица в Феофании

16-17 марта парк "Феофания" приглашает на празднование Масленицы.

Адрес:

• ул. Академика Лебедева, 32. Доехать до парка можно от ВДНХ на 444 маршрутном такси.

Телефон:

• +380 (67) 447 10 15

Празднование традиционного украинского "Масленица. Колодий"

Photo: Національний музей народної архітектури та побуту України

16-17 марта в Музее под открытым небом вы сможете больше узнать об этом неповторимом, колоритном, наполненном интересными народными обычаями, обрядами и традициями праздник!

Оно известно еще с древности и до сих пор остается одним из самых любимых.

Сотрудники музея покажут интересный обряд «колодкования», расскажут о традиционном и обязательном блюде, которое готовили на Масленицу – вареники с сыром. И, конечно, их можно будет отведать на празднике, щедро политых сметаной и маслом.

Основным колоритным действом станут выступления фольклорных коллективов с замечательными украинскими народными песнями, зажигательными танцами и мелодиями.

Приходите вместе с друзьями и семьей, чтобы ощутить настоящую атмосферу украинского праздника! Пусть Колодий принесет вам незабываемые впечатления!