Готовим мороженое в домашних условиях: подборка простых рецептов

Опубликовано 17 Июнь 2022 в 10:00

Блог Дети в городе Киев >  Обзорные статьи >  Готовим мороженое в домашних условиях: подборка простых рецептов

Photo: Freepik

Лучший и самый любимый способ спастись от жары – это мороженое! Дети просто обожают этот летний вкус. Несмотря на то, что массово продавать мороженое начали в XVIII веке, это лакомство появилось еще в Древнем Китае. По легенде, в Европу мороженое привез Марко Поло, бывавший в Китае в XIII веке.

Сегодня каждый желающий может приготовить мороженое дома. Более того, продающиеся в магазинах ингредиенты позволяют экспериментировать с рецептурой и придумывать свои разновидности и вкусы. «Дети в городе» собрали для вас самые интересные рецепты, которые вы можете воплотить в жизнь.

Домашний пломбир

Начнем с классического рецепта домашнего пломбира, вкус которого знаком всем с детства. Это мороженое имеет нежную кремообразную консистенцию и невероятный сливочный вкус.

На 6 порций вам понадобится:

• желтки – 3 шт,
• сахар – 60 г,
• ванильный сахар – 1 п. 16 г,
• молоко – 100 мл,
• сливки (сметана) – 200 г.

Как готовить вкуснятину, смотрите в видео.

Video: Лилия Цвет

Мороженое из сгущенки

Очень простой процесс приготовления, с которым справятся даже дети.

Вам понадобится:

• сливки жирные – 200 г,
• сгущенка – 100 г.

Сливки необходимо взбить до кремообразной консистенции, после чего смешать их со сгущенкой. Желательно, чтобы сливки были охлаждены. После этого сформуйте из массы порции и отправьте их в холодильник на 4-5 часов.

Клубничное мороженое

Пока еще не прошел сезон клубники, воспользуйтесь шансом приготовить вкуснейшее мороженое.

Вам понадобится:

• замороженная клубника – 500 г;
• сгущенка – 200 г;
• сливки – 200 г (лучше взять 35% жирности);
• сироп из лепестков роз – 100 г (или любой другой сироп).

Измельчите замороженную клубнику в пюре блендером или вилкой, после чего добавьте к нему сгущенку и сироп. В отдельном сосуде взбейте до стойкой густой пены сливки и смешайте с ягодной массой. Отправьте мороженое в морозилку на 4-6 часов. За это время несколько раз необходимо доставать формы и тщательно перемешивать массу, чтобы в ней не образовывались кристаллики льда.

Вам пригодится наша статья: Интересное рядом: самые удивительные сладости со всего мира

Банановое мороженое

Вкусное и сладкое мороженое с очень ласковой консистенцией. Дети будут в восторге от этого невероятного вкуса.

Вам понадобится:

• сливки – 250 мл (жирность 30%),
• сгущенка - 180 мл,
• банан ½.

Как быстро приготовить это мороженое в домашних условиях, смотрите в видео.

Video: Мамина Помічниця

Кофейное мороженое

Этот вариант подойдет для тех, кто жить не может без кофе. К тому же подобные вкусы довольно трудно найти в обычном магазине.

Вам понадобится:

• вода – 100 мл;
• кофе – 30 г;
• ваниль – небольшая щепотка;
• молоко – ¾ стакана;
• желтки – 4 шт.;
• сахар – 125 г.

Сварите кофе и подогрейте молоко. Желтки нужно взбить до тех пор, пока они не начнут подниматься. Добавьте сахар и щепотку ванили, после чего взбейте до пенки. Влейте кофе в подогретое молоко. Для этого воспользуйтесь ситом. Добавьте желтки и варите на медленном огне в течение 15 минут. Масса не должна кипеть, но должна становиться гуще.

В конце остудите массу и отправьте в морозилку на 5-6 часов. Несколько раз необходимо перемешивать мороженое.

Photo: Freepik

Шоколадное мороженое

Очень вкусное мороженое, которое понравится требовательным деткам. Более подробно о его приготовлении расскажет автор рецепта.

Video: Dr. Ivan Prystai

Вам может понадобиться наша статья: Спасаемся от жары: рецепты домашнего мороженого и лимонада